Berita

Gandeng Dewandaru Flora, Luh Suriani Edukasi Pembuatan Teh Beras Merah Khas Senganan Tabanan

Photo of Redaksi Redaksi24, Juli 2023
133 106 3 minutes read

TABANAN, beritaterkini.co.id | Pelatihan pembuatan Teh Beras Merah Inovasi sebagai hilirisasi hasil penelitian digelar Universitas Udayana (Unud) sebagai pengabdian masyarakat yang dirangkaikan dengan acara Kuliah Kerja Nyata atau KKN.

Hal tersebut disampaikan Dr. Ni Luh Suriani, S.Si.,M.Si., selaku DPL atau Dosen Pembimbing Lapangan yang juga Dosen Progam Studi Biologi, Fakultas MIPA Universitas Udayana di Banjar Munduk Paku, Desa Senganan, Kecamatan Penebel, Kabupaten Tabanan, Minggu, 23 Juli 2023.

Selain Luh Suriani, anggota pengabdian  masyarakat juga didukung oleh Prof. I Nyoman Suarsana selaku Ketua LPPM Unud, Dr. dr. Wiwiek Indriani dari Fakultas Kedokteran Unud, Dr. Susun Parwanayoni dari F.MIPA, Program Studi Biologi Unud dan Iswari Ardha Dharani dari Fakultas Kedokteran Unud.

Luh Suriani menjelaskan dalam pengabdian masyarakat tersebut, pihaknya melakukan sosialisasi berupa pelatihan pembuatan teh beras merah inovasi sebagai hilirisasi hasil penelitian.

“Saya disini, hasil penelitiannya tentang beras merah, dimana beras merah itu dibuat secara organik, yang kemudian digunakan sebagai teh beras merah,” kata Luh Suriani.

Menurutnya, sudah banyak ada teh beras merah di Jatiluwih, Tabanan. Namun, berbeda dengan keberadaan teh beras merah di Munduk Paku, Senganan Tabanan yang berciri khas khusus dibandingkan dengan Jatiluwih, yakni Inovatif Produk yang ditambahkan bahan herbal.

“Saya tambahkan herbal, seperti jahe dan sereh, lalu kita latih masyarakat disekitar sini, terutama di Dewandaru Flora sebagai centre atau pusatnya. Jadi, kita latih bagaimana caranya, untuk membuat teh beras merah tersebut,” ungkapnya.

Khusus tambahan herbal berupa jahe, lanjutnya jahe tersebut harus dikering anginkan dan tidak berada dibawah terik sinar matahari, untuk menghindari hilangnya zat pitokimia atau sumber-sumber obat yang terkandung didalam jahe dan sereh.

“Jika tidak punya oven mungkin sekitar 4 hari sudah jadi, tapi jangan dibawah sinar matahari, karena zat pitokimia yang ada di jahe dan sereh itu akan hilang, sehingga kita kering anginkan saja, selama 4 hari sudah kering,” imbuhnya.

Kemudian, tambahan herbal yang sudah dikering anginkan dicampur dengan Beras Merah yang sudah disangrai. Jika ingin dijual, maka Teh Beras Merah akan dikemas rapi. Namun, jika ingin diminum, Teh Beras Merah akan disimpan memakai botol. Oleh karena berkolaborasi dengan UD Dewandaru Flora, maka dibuatkan kemasan Teh Beras Merah dengan masa kadaluwarsa selama 1 tahun. “Biasanya kita simpan di botol gelas atau botol plastik yang aman, yang kemudian bisa kita konsumsi,” terangnya.

Meski produksinya berlimpah akibat edukasi yang tepat sasaran ke petani dalam pemakaian bahan organik, namun masih ditemukan kendala dalam bidang pemasaran produk.

Foto: Dr. Ni Luh Suriani, S.Si.,M.Si., selaku DPL atau Dosen Pembimbing Lapangan KKN Unud, saat memberikan pelatihan pembuatan Teh Beras Merah Inovasi di Banjar Munduk Paku, Desa Senganan, Kecamatan Penebel, Kabupaten Tabanan, Minggu, 23 Juli 2023.

“Kami baru pemasaran di online. Itu pun cuma 1-2 jumlahnya yang laku melalui Dewandaru Flora. Kami ingin dalam jumlah besar ke areal tourism misalnya dipasarkan,” tambahnya.

Terkait keberadaan Beras Merah di Munduk Paku Senganan dikatakan Teh Beras Merah sebagai suatu ikon di Bali, sehingga penelitiannya mengambil bahan Beras Merah.

“Jadi, dia tanaman lokal yang hanya bisa dan ada di Bali, sehingga itu yang kita kembangkan dan diangkat, supaya menjadi suatu ikon dan bisa dijual secara internasional,” paparnya.

Disebutkan, pembuatan Teh Beras Merah sudah dilakukan, sejak dari nenek moyang yang kini dikemas dengan tetap mempertahankan sistem tradisional.

“Kalau di Bali cocok dikembangkan secara tradisional, karena Bali sebagai icon tourism. Jadi, ini lho yang dari nenek moyang kita yang bisa kembangkan sampai sekarang dan bisa menjadi daya tarik wisata dengan sistem tradisional,” jelasnya.

Untuk pembuatannya sangat sederhana, saat Beras Merah dituangkan ke Kuali terbuat dari tanah liat yang disangrai diatas kobaran api yang sedang.

Sesuai dengan pengalamannya, rata-rata Beras Merah yang disangrai sekitar 1 kilogram pada kuali dengan kobaran api sedang perlu waktu sekitar 15-20 menit.

“Api sedang itu, mungkin dibawah 100 derajat Celicius. Untuk membuat 1 kilogram Beras Merah itu tergantung juga besar kecilnya kuali. Jika kuali besar itu cepat, sekitar 15-20 menit dan tergantung juga kobaran api di tungku,” ungkapnya.

Meski demikian, Beras Merah mengandung Orisanol berupa Vitamin E yang tahan panas. Jika ingin cepat matang, suhu sedikit dinaikkan, untuk mendapatkan Orisanol.

“Karena itu yang menjadi penting sekali, karena kulit Beras Merah ada Orisanol yang merupakan anti aging,” tegasnya.

Diakuinya, rasa Teh Beras Merah lebih enak dan gurih dengan cara pembuatannya yang unik. “Jadi, itu yang kita kembangkan, karena menarik minat sebagai ikon pariwisata,” imbuhnya.

Selain produk lokal, Beras Merah itu sendiri manfaatnya sangat luar biasa, karena kandungan gizinya tinggi, diantaranya mengandung tiosidan dan serat yang tinggi, sehingga bisa mencegah berbagai penyakit, seperti kencing manis, kolesterol, tekanan darah tinggi dan lain sebagainya.

“Dia juga mengandung Rekemiknya rendah, yakni setengah dari beras putih,” sebutnya.

Oleh karena itu, Luh Suriani berharap, pihak Pemerintah Daerah setempat bisa menjembatani, untuk gencar mempromosikan produk lokal ke hotel-hotel yang ada di Bali, agar produk lokal seperti Teh Beras Merah bisa tetap eksis keberadaannya.

Bahkan, hotel-hotel di Bali disarankan untuk menggunakan produk lokal seperti Beras Merah Senganan melalui acara welcome drink.

Dengan cara seperti itu, bisa diterangkan ke tamu mancanegara sebagai hasil produk lokal, yang kemungkinan tamu akan respek untuk mempertahankan nilai-nilai lokal itu dengan membeli produk lokal.

“Karena tamu atau wisatawan itu perhatiannya tinggi terhadap lokal genius yang ramah lingkungan berbahan organik,” pungkasnya. (Red)

Tags
Photo of Redaksi Redaksi24, Juli 2023
133 106 3 minutes read
Photo of Redaksi

Redaksi

Related Articles

Komandan Kodiklatal Tinjau Kesiapan Pelaksanaan E-Geladi Posko Latihan Armada Jaya Ke-38 Tahun 2020

7, Agustus 2020

Jalin Silaturahmi, K2PI Siap Dukung Ratu dewa Jadi Walikota Palembang

3, Juli 2024

Oknum Pejabat Buol Diduga Jadi Pelaku Tabrak Lari

1, Agustus 2021

Meneladan Orang Kudus

2, November 2020

133 Comments

  1. magnificent points altogether, you simply received a new reader. What could you suggest in regards to your submit that you simply made a few days in the past? Any certain?

    Balas

  2. Thank you for any other informative site. Where else may I get that type of info written in such a perfect manner? I have a challenge that I’m just now running on, and I have been on the look out for such info.

    Balas

  4. Hi! This is kind of off topic but I need some help from an established blog. Is it very hard to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty fast. I’m thinking about creating my own but I’m not sure where to start. Do you have any ideas or suggestions? Cheers

    Balas

  6. Tonic Greens: An Overview Introducing Tonic Greens, an innovative immune support supplement meticulously crafted with potent antioxidants, essential minerals, and vital vitamins.

    Balas

  7. Hey, you used to write magnificent, but the last few posts have been kinda boring?K I miss your great writings. Past several posts are just a bit out of track! come on!

    Balas

  12. I am really inspired with your writing abilities as neatly as with the layout to your blog. Is that this a paid subject or did you modify it yourself? Anyway stay up the excellent quality writing, it’s rare to see a great blog like this one these days..

    Balas

  13. Thanks for sharing excellent informations. Your site is so cool. I am impressed by the details that you’ve on this blog. It reveals how nicely you perceive this subject. Bookmarked this website page, will come back for more articles. You, my pal, ROCK! I found just the information I already searched all over the place and just couldn’t come across. What a great web-site.

    Balas

  14. Great V I should certainly pronounce, impressed with your site. I had no trouble navigating through all the tabs and related information ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it at all. Reasonably unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, website theme . a tones way for your client to communicate. Excellent task..

    Balas

  18. Hi there, just became aware of your blog through Google, and found that it’s truly informative. I’m gonna watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future. Numerous people will be benefited from your writing. Cheers!

    Balas

  19. You actually make it seem really easy together with your presentation but I to find this matter to be really something that I think I might never understand. It sort of feels too complex and extremely broad for me. I’m looking ahead to your next put up, I will try to get the dangle of it!

    Balas

  20. Please let me know if you’re looking for a writer for your site. You have some really good posts and I feel I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d love to write some material for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an e-mail if interested. Regards!

    Balas

  21. What’s Going down i’m new to this, I stumbled upon this I have discovered It absolutely helpful and it has aided me out loads. I’m hoping to give a contribution & help different customers like its aided me. Great job.

    Balas

  23. It’s the best time to make a few plans for the long run and it’s time to be happy. I’ve read this publish and if I could I desire to suggest you some fascinating issues or suggestions. Maybe you could write next articles regarding this article. I desire to read more things approximately it!

    Balas

  24. I actually wanted to type a quick word so as to express gratitude to you for all of the pleasant tips you are showing at this website. My incredibly long internet research has finally been recognized with really good strategies to exchange with my family and friends. I would state that that most of us website visitors are very much fortunate to exist in a magnificent place with so many outstanding people with insightful advice. I feel truly grateful to have come across your website and look forward to tons of more fabulous times reading here. Thanks a lot once again for all the details.

    Balas

  37. If you like to watch naked women live, cam to live filmed shows might not be the right thing for you. But if you’re not sure, you might want to try live cam 2 cam chat for free. Otherwise, just enjoy watching.

    Balas

  44. What i don’t understood is in reality how you are no longer actually a lot more neatly-appreciated than you may be right now. You’re so intelligent. You understand thus considerably in the case of this matter, made me for my part imagine it from a lot of varied angles. Its like women and men aren’t interested except it is something to do with Girl gaga! Your individual stuffs outstanding. Always care for it up!

    Balas

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

© Copyright Berita Terkini 2024, All Rights Reserved
Back to top button
%d blogger menyukai ini: